Evelina

Botten:

4 st ägg
4,5 dl socker
6 dl mjöl
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 dl mjölk
200 gr smält smör


Fyllning:

3 dl kall marsankräm
200 gr smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

Garnering:
300 gr mandelmassa
Kakao eller oboy



•Smölt smör och låt det svalna.
•Vispa ägg och socker poröst
•Tillsätt de övriga ingredienserna och sist det avsvalna smöret.
•Bred smeten på bakplåtspapper i långpanna.
•Grädda i ca 15 min i 200 grader.

•Rör samman ingredienserna till smörkrämsfyllningen, utom marsan.
•Blanda matskedsvis ner smörkrämen i marsanen.
•Bred på fyllningen när kakan har svalnat.
•Garnera med riven mandelmassa och sikta över lite kakao eller oboy.
•skär i passande bitar.

Jag gjorde en riktig god saffranskaka med choklad igår. Men jag skippade silverkulorna för det gör så ont i tänderna och äta dom.


                  (bild TV4)


4 portioner.

Ingredienser

50 g smör
1 1/2 dl mjölk
1/2 g stött saffran
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
100 g krossad mörk blockchoklad

Glasyr:
1 1/2 dl florsocker
3 msk kakao
75 g smör

Till garnering:
silverkulor

1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en kakform.

2. Smält smöret, häll i mjölk och stött saffranen. Blanda väl. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölkblandningen.

3. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Tillsätt den krossade chokladen och häll i formen.

4. Grädda i ca 40 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna innan den tas ur formen.

5. Smält smöret till glasyren. Blanda med florsocker och kakao. Bre över kakan. Garnera med silverkulor